Задай мне любой вопрос!
Ответы

Правда, что в состав некоторых сосисок входит целлюлоза? Если да, то зачем она там? Что она замепняет?
Это не правда. Нынешнее производство мясопродуктов стремится к уменьшению содержания рецептуры, вплоть до воды-фарша-глютамата. Не имеет смысла добавлять целюлозу в сосиски, так как увеличение плотности ни к чему. А если рассматривать её как полисахарид, то так же не имеет смысла, ибо собственной амилазы будет достаточно для расщепления и получения энергии.
440 дней назад - вопрос от анонима